Свят за отслабване; s Скумрия на скара с лют пипер и салата Рецепти за вечеря за салата GoodtoKnow

• Свят за отслабване

обслужва:	4
Умение:	лесно
Подготовка:	15 мин
Готвене:	5 минути

Подправете скумрията с тази вкусна рецепта за лют пипер и лют пипер - идеална за вечеря на открито през лятото, освен това е готова само за 20 минути

Съставки

• 1 чаена чаша счукан зърна черен пипер
• 2 чаени лъжички смлян кориандър
• 1 супена лъжица фино настъргана лимонова кора
• 4 портокала
• 1 червен лют пипер, обезмаслен и нарязан на ситно
• 8 x 150g филе скумрия (непушени)
• 2 супени лъжици нарязан кориандър
• 110g кресон
• 1 малка червена глава лук, обелена и нарязана на тънки филийки

Метод

Загрейте скарата до висока степен. Смесете в купа зърна черен пипер, смлян кориандър и лимонова кора. Настържете кората от половин портокал и разбъркайте в сместа от кориандър с половината нарязан червен лют пипер.

Нарежете леко кожата на скумрията и натиснете сместа върху рибата. Поставете скумрията върху решетка за грил и скара, с кожата нагоре, за 5 минути или докато стане хрупкава и сготвена. Поръсете с накълцания кориандър.

Междувременно сегментирайте портокалите. Първо отрежете горната и долната част на всеки портокал, след това отрежете кората и всяка бяла сърцевина с помощта на малък, остър нож. Нарежете двете страни на всеки сегмент, за да го освободите.

Кресът се разделя между четири чинии и се разпръсква с оранжевите сегменти, нарязания червен лук и останалите люти чушки. Отгоре залейте скумрията на скара и сервирайте веднага.

Най-добрият съвет за приготвяне на скумрия от скумрия на скара с лют червен пипер и салата от кресон

Скумрията е пълна с стимулиращи мозъка омега-3 мастни киселини, селен и витамин В12.

---