Топ храни с ниско съдържание на фосфор за здравословна бъбречна диета - DaVita
Опровержение: Тази статия е само с информационна цел и не е предназначена да замести медицински съвет или диагноза от лекар.
Фосфорът, минерал, може да се съдържа в много храни, които консумирате. Изследванията показват, че дори при ранни бъбречни заболявания, ограничаването на фосфора може да промени прогресията на бъбречните заболявания, както и да направи разлика в минералните и костни нарушения и сърдечносъдовото здраве. Когато имате бъбречно заболяване, е важно да държите нивата под контрол и да останете в рамките на дневния прием от 800 и 1200 mg. Работете с бъбречен диетолог, за да ви помогне да управлявате приема на фосфор според вашите нужди.
За да ви помогнем да разберете кои храни са с ниско съдържание на фосфор, ето 7 списъка с избор на храни с ниско съдържание на фосфор за бъбречна диета.
1. Избор на месо и птици с ниско съдържание на фосфор
Пресни или замразени червени меса без паниране, маринати или сос са по-добрият избор за бъбречна диета. Средно прясното месо съдържа 65 mg фосфор на унция и 7 грама протеин на унция.
Съдържание на фосфор за порция от 3 унции, варено:
| Месо или домашни птици | Съдържание на фосфор |
| Говеждо, печено в гърне | 155 mg |
| Говеждо, пържола от филе | 195 mg |
| Пилешки гърди, без кожа | 190 mg |
| Пилешко бедро, без кожа | 150 mg |
| Хамбургер баничка, 90 процента постно | 170 mg |
| Агнешки котлет | 185 mg |
| Свинска пържола | 200 mg |
| Свинско печено | 190 mg |
| Пуешко месо, без кожа | 185 mg |
| Пуешко месо от бедра, без кожа | 170 mg |
| Телешки котлет | 200 mg |
2. Избор на морски дарове с ниско съдържание на фосфор
Морските дарове са отличен източник на нискомаслени, висококачествени протеини.
Съдържание на фосфор за порция от 3 унции, варено:
| Морска храна | Съдържание на фосфор |
| Махи Махи | 155 mg |
| Сьомга, Атлантик отглеждани | 215 mg |
| Жълтоплавен тон | 210 mg |
| Лаврак | 210 mg |
| Риба тон, консервирана | 130 mg |
| Скална риба | 195 mg |
| Кралски рак | 192 mg |
| Омар | 160 mg |
| Стриди, източни | 120 mg |
| Скариди | 120 mg |
| Снежен рак | 120 mg |
3. Избор на хляб с ниско съдържание на фосфор
Хлябът е добър източник на въглехидрати и калории, необходими за производството на енергия. Въпреки че пълнозърнестият хляб е здравословен източник на фибри, той също така съдържа повече фосфор и калий от хляба с бяло брашно.
Съдържание на фосфор за порция от 1 унция, освен ако не е посочено друго:
| Хляб | Съдържание на фосфор |
| Багел: канела стафиди, боровинка, обикновена, лук | 53-70 mg |
| Тортила от царевица, 6-инчова | 75 mg |
| Английски мъфин | 52-76 mg |
| Плосък хляб | 48 mg |
| Тортили от брашно, направени без бакпулвер | 20-37 mg |
| Френски или италиански хляб или кифли | 28-29 mg |
| Лек пшеничен хляб | 38 mg |
| Пита хляб, бял | 58 mg |
| Хляб от закваска | 30 mg |
| бял хляб | 25 mg |
4. Избор на макаронени изделия с ниско съдържание на фосфор и ориз
Пастата, оризът и другите зърнени храни са отлични източници на въглехидрати, калории и витамини от група В, плюс цинк, мед и желязо. За бъбречна диета пълнозърнести храни като кафяв ориз, овесени трици и див ориз са ограничени поради по-високото съдържание на фосфор.
Съдържание на фосфор за 1/2 чаша порция, варено:
| Паста или ориз | Съдържание на фосфор |
| Кус-кус | 20 mg |
| Яйце юфка | 50-60 mg |
| Макарони | 40 mg |
| Перлен ечемик | 43 mg |
| Обикновен бял ориз, къс, средно или дълго зърно | 35 mg |
| Оризова юфка | 14-28 mg |
| Спагети | 42 mg |
5. Млечни продукти с ниско съдържание на фосфор, заместители на млечни продукти и белтъци
Млякото и млечните продукти са с високо съдържание на калций и фосфор. Половин чаша мляко (4 унции) съдържа 111-138 mg фосфор. Някои течни заместители на млечни продукти могат да се използват в готвенето, за да заместят млякото. Прочетете списъците на съставките, за да търсите фосфатни добавки, като калциев фосфат. Яйцата са чудесен източник на протеини, но съдържат и 95 mg фосфор в голямо яйце. Отстранете жълтъка и фосфорът е само 5 mg за всеки яйчен белтък.
Съдържание на фосфор за порция 1/2 чаша, освен ако не е посочено друго:
| Млечни продукти, млечни заместители и белтъци | Съдържание на фосфор |
| Бадемово мляко, Almond Breeze®, оригинално | 50 mg |
| Безмаслена сметана без фосфатни добавки | 40-53 mg |
| Безделно разбита заливка, 2 супени лъжици | 0-10 mg |
| Шербет | 38 mg |
| Заквасена сметана, 2 супени лъжици | 20-40 mg |
| Соево мляко | 50-125 mg |
| Необогатено оризово мляко без калциев фосфат | 29 mg |
| Яйчни белтъци, пастьоризирани | 15 mg |
6. Ниско фосфорни закуски
| Снек храна (плюс размер на порцията) | Съдържание на фосфор |
| Ябълка, 1 средна | 10 mg |
| Ябълково пюре, 1/2 чаша | 6 mg |
| Бебешки моркови, 9 броя | 25 mg |
| Боровинки, 1/2 чаша | 9 mg |
| Целина, 1 стрък | 10 mg |
| Череши, 1/2 чаша | 15 mg |
| Смокиня, 2 бара | 10-25 mg |
| Плодови бонбони: твърди, дъвче или лепило | 0 mg |
| Плодов коктейл, 1/2 чаша | 17 mg |
| Крекери с ниско съдържание на натрий, 1 унция | 20-35 mg |
| Праскова, 1 средна | 10 mg |
| Ананас, пресен, 1/2 чаша | 6 mg |
| Репички, 1 | 9 mg |
| Ягоди, пресни, 1/2 чаша | 18 mg |
| Несолена пуканка, 1 чаша | 8 mg |
| Несолени гевреци, 1 унция | 20-40 mg |
7. По-нисък избор на фосфорно сирене
Цялото сирене съдържа фосфор, като повечето имат 120-250 mg на унция; някои съдържат повече от 300 mg на унция. Предложената порция за диализна диета обикновено е една унция сирене, един до два пъти седмично, ако се контролира фосфорът. Консултирайте се с вашия диетолог за индивидуални препоръки.
Избор на сирене с ниско съдържание на фосфор:
| Сирене | Съдържание на фосфор |
| Синьо сирене, 1 унция | 110 mg |
| Извара, 1/4 чаша | 92 mg |
| Крема сирене, 2 супени лъжици | 20-40 mg |
| Фета сирене, 1 унция | 96 mg |
| Сирене Neufchatel, 1 унция | 39 mg |
| Пармезан, настърган, 2 с.л. | 72 mg |
Управление на диета с ниско съдържание на фосфор
За да ви помогне да управлявате нивата на фосфор, направете правилния избор на храна. Ако се нуждаете от допълнителна помощ, запишете се за DaVita Diet Helper ™, онлайн инструмента за хора, управляващи бъбречна диета.