Topfenknödel (кнедли) с рецепта за пълнене на ягоди Яжте по-умно САЩ
Topfenknödel (кнедли) с пълнеж от ягоди - кнедли с разкошен червен пълнеж!
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,1 mg | (13%) |
| Витамин D | 0.6 μg | (3%) |
| Витамин Е | 1 mg | (8%) |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) |
| Витамин B₂ | 0,6 mg | (55%) |
| Ниацин | 7,7 mg | (64%) |
| Витамин B₆ | 0,3 mg | (21%) |
| Фолат | 118 μg | (39%) |
| Пантотенова киселина | 2,2 mg | (37%) |
| Биотин | 22,9 μg | (51%) |
| Витамин B₁₂ | 1,7 μg | (57%) |
| Витамин Ц | 90 mg | (95%) |
| Калий | 536 mg | (13%) |
| Калций | 213 mg | (21%) |
| Магнезий | 58 mg | (19%) |
| Желязо | 2,5 mg | (17%) |
| Йод | 15 μg | (8%) |
| Цинк | 2,3 mg | (29%) |
| Наситени мастни киселини | 7,9 g | |
| Пикочна киселина | 73 mg | |
| Холестерол | 85 mg |
Съставки
Стъпки за подготовка
Изплакнете лимона, кората и оставете настрана. Разрежете наполовина и изцедете сок.
Изплакнете ягодите и отстранете стъблата. Заделете 12 за пълнежа и 8 за гарнитурата. Пасирайте останалите ягоди с пудра захар и 1 супена лъжица лимонов сок и натиснете през сито.
За кнедли отцедете добре кварка и при необходимост оттиснете течността. Смесете кварка с яйце, брашно, грис, половината галета, заквасена сметана, 2 супени лъжици захар и лимонова кора, за да образувате тесто. Охладете около 1 час.
Разделете тестото на 12 парчета, изравнете, притиснете ягода в центъра, увийте с тесто и оформете на топка.
Оставете подсолена вода да къкри и варете кнедлите около 10 минути.
Междувременно разтопете масло в тенджера. Добавете останалите галета, канелата и захарта и разбъркайте. Извадете кнедлите от водата с решетъчна лъжица и отцедете. Оваляйте в трохите. За сервиране подредете с ягодовия сос на 4 чинии и гарнирайте с останалите ягоди.