Топла салата от моркови с препечен кимион дресинг рецепта - BBC Good Food
Една семпла и леко подправена салата е идеалният акомпанимент към любимото ви ястие от агнешко, пилешко или рибно
| ккал | 141 | |
| дебел | 7g | |
| наситени | 1g | |
| въглехидрати | 20гр | |
| захари | 5g | |
| фибри | 4g | |
| протеин | 2g | |
| ниско в | сол | 0.1g |
Съставки
- 2 ч. Л. Семена от кимион
- 750 грама моркови, нарязани на къси пръчици
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 4 супени лъжици лимонов сок
- 4 ч. Л. Лека захар от мусковадо
- 2 скилидки чесън, нарязани на тънко
- ½ ч. Ч. Червен пипер
- шепа нарязан кориандър
- ситно настъргана кора от 1 лимон
Метод
Поставете семената кимион в сух тиган, поставен на слаб огън. Гответе няколко минути, хвърляйки в тигана, докато ухаят ароматно и леко потъмнеят. Смелете ги в мелница за подправки или кафе.
Поставете морковите в тенджера и залейте със студена вода. Добавете няколко щипки сол, след това оставете да заври. Включете котлона на ниско ниво и гответе много внимателно в продължение на 3-4 минути. Изцедете.
Разбийте маслото, лимоновия сок и захарта, след това разбъркайте чесъна и 1⁄4 ч. Л. Сол. Разбъркайте кимиона и червения пипер. Смесете добре с морковите, след което оставете да се охлади, като разбърквате от време на време. Хвърлете кориандъра и лимоновата кора. Сервирайте при стайна температура.