Това срещу онова люспесто бутер тесто срещу фило сладкиши - Ръководство за здравословна храна
Ръководството за здравословна храна разглежда разликите между люспести бутерчета, люспести бутерчета с намалено съдържание на мазнини и сладкиши.
Тестото Filo се предлага в много фини листове и ние бихме напръскали малко масло между всеки два листа, преди да го използваме. Слоеното бутер тесто се предлага в листове от 150 грама. Сравнихме четири листа фило плюс две чаени лъжички зехтин с един лист от бутер тестото; след това разделихме всеки от тях на четири, за да дадем оценка за една порция. Ако използвате сладкиши отгоре и отдолу в пайове, може да използвате удвоените показани количества.
| ЕДМОНДСКИ ЛЕПЕЛКИ ПАФЕТИ | EDMONDS НАМАЛЯВА МАСКОВИТЕ ЛЮСТИ ПАФИ | ТИМОС ФИЛО ПАСТИ | |
| kJs | 593kJ | 473kJ | 345kJ |
| Протеин | 1.9g | 2.2g | 1.9g |
| Въглехидрати | 14g | 16g | 13g |
| Дебел | 8,8g | 4.4g | 2.7g |
| Сатен дебел | 4,5г | 2.3g | 0,5g |
- Разликата в съдържанието на мазнини представлява по-голямата част от разликата в килоджаули.
- Тъй като пшеничното брашно е основната съставка във всяка от тези сладкиши, всички те добавят малко протеини и малко въглехидрати към храната.
Победител: сладкиш Filo
Edmonds Flaky Puff Pastry е подобен на домашно люспесто тесто - с високо съдържание на обща и наситена мазнина. Версията с намалено съдържание на мазнини съдържа половината от мазнините и наситените мазнини, но фило има малко наситени мазнини, оставяйки място за малко наситени мазнини в останалата част от храната. Докато люспестите бутер тесто с намалено съдържание на мазнини са много по-добри от оригинала, би било трудно да се поддържа общото количество наситени мазнини до ниво, от което бихме били доволни в рецептите за здравословни храни.