Увяхнала салата от спанак и колбаси отвъд диетичните рецепти

Изпратено от: Thegiffords

увяхнала

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 17 минути

Любима! Бързо е, не загрява кухнята и най-добре използвайте само един тиган! Съставките са толкова естествени или органични, колкото мога да получа в моя район.

Съставки

1 lbs. свинска наденица

3 с.л. екстра върджин зехтин

1 ч.л. лимонови кори

2 с.л. лимонов сок

8 унции. бебешки спанак

Указания

В голям тиган за готвене варете колбаса до готовност, като го разбивате с дървена лъжица. Извадете в покрита купа, за да останете на топло. Върнете тигана на котлона и добавете зехтина, лимоновата кора и сока. На умерен огън разбъркайте сместа, като не забравяйте да изстържете всички кафяви парченца (около 1 минута). Махнете тигана от огъня и хвърлете в спанака покривайки листата с горещия дресинг от зехтин/лимон. Добавете сол и черен пипер на вкус и разделете на четири купички. Отгоре наденицата. Накрая избършете тигана с хартиена кърпа и изпържете четири яйца (харесвам много лесно, така че жълтъкът да се смеси в салатата). Залейте всяка салата с яйцето и сервирайте.