Въглехидрати и диабет Какво трябва да знаете Diabetes UK
Много от нас разчитат на въглехидратите като основен източник на енергия. Храните, съдържащи въглехидрати, също осигуряват важни хранителни вещества за добро здраве.
Всички въглехидрати, които ядете и пиете, се разграждат до глюкоза. Видът и количеството, които консумирате, могат да имат значение за нивата на кръвната захар и управлението на диабета.
Има различни начини за описване на въглехидратите. Един от начините да направите това е да ги групирате в такива, които съдържат предимно нишесте (като хляб, ориз, тестени изделия, картофи, ямс, живовляк, зърнени закуски и кускус) и такива, които съдържат най-вече захари, като плодове (фруктоза), някои млечни храни (лактоза), сладкиши, шоколад, сладки напитки и десерти.
Фибри
Това е друг вид въглехидрати, които не можете да усвоите. Те се съдържат в пълнозърнест хляб, кафяв ориз, пълнозърнести зърнени храни, плодове и зеленчуци, ядки и семена, варива, картофи, овес и ечемик.
Фибрите помагат да поддържаме храносмилателната си система здрава, а също така могат да помогнат за поддържане на кръвната захар и холестерол под контрол.
Уверете се, че ядете достатъчно фибри всеки ден, тъй като това е свързано с по-малък риск от сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак.
Колко въглехидрати?
Всеки има нужда от някои храни, съдържащи въглехидрати в диетата си. Действителното количество, което трябва да ядете, ще зависи от вашата възраст, нива на активност и целите, които се опитвате да постигнете. Например, един човек, който се опитва да отслабне и управлява нивата на кръвната си глюкоза на диета с ниско съдържание на въглехидрати, ще ограничи приема на въглехидрати, докато друг човек, който е доволен от теглото си, може да реши да яде повече здравословни въглехидрати. Общото количество изядени въглехидрати ще има най-голям ефект върху нивата на глюкозата след хранене, така че е важно да знаете колко ядете. Не всички с диабет обаче трябва да ограничат приема на въглехидрати.
Знаейки колко въглехидрати има във вашата храна
Ако живеете с диабет и приемате инсулин, ще трябва да вземете това предвид, когато ядете въглехидрати. Научете за това кои храни съдържат въглехидрати, как да прецените порциите въглехидрати и как да наблюдавате ефекта им върху нивата на кръвната глюкоза.
Налични са специални курсове, като например курса DAFNE за хора с диабет тип 1, за който вашият здравен екип по диабет може да ви разкаже.
Нашата PDF книга за изтегляне, Carbs Count, предлага въведение в броенето на въглехидрати и корекцията на дозата на инсулина. Ще ви преведе през основната информация с практически примери и упражнения. Можете да изтеглите Carbs Count безплатно от нашия онлайн магазин.
Ами качеството на въглехидратите?
Данните показват, че качеството на въглехидратите е по-важно за общото здраве, отколкото количеството, което ядем. Качеството на въглехидратите е оценено с помощта на гликемичен индекс (GI), гликемичен товар, съдържание на фибри и пълнозърнесто. Като цяло, храни с по-нисък ГИ могат да бъдат полезни за управление на нивата на кръвната захар. По-важното за цялостното здраве е, че изборът на храни с високо съдържание на фибри и пълнозърнести храни вместо рафинирани въглехидрати, като бял хляб, е по-добър за здравето на сърцето ни и намалява риска от някои видове рак. Също така знаем, че някои специфични храни, съдържащи въглехидрати, като плодове и зеленчуци, са свързани с добро здраве.
Начини за включване на висококачествени въглехидрати във вашата диета:
- Изберете пълнозърнест хляб и зърнени храни.
- Имайте плодове цели, а не като сок. Яденето на ябълка с кожата, например, ще осигури повече фибри, отколкото изпиването на чаша ябълков сок.
- Променете промените с пшеница от киноа и булгур като алтернатива на пастата.
- Опитайте семена, ядки и варива като нисковъглехидратни източници на фибри
- Изберете неподсладено мляко и кисело мляко
Как въглехидратите засягат всеки с диабет тип 1?
Всички въглехидрати се превръщат в глюкоза. При човек без диабет тялото произвежда автоматично инсулин, за да се справи с глюкозата, която влиза в кръвта от храната, съдържаща въглехидрати, която ядем и пием.
При диабет тип 1 се прилага същият принцип, но тъй като тялото ви не произвежда никакъв инсулин, трябва да приемате инсулин или чрез инжекции, или чрез помпа. Това ще помогне за понижаване на глюкозата в кръвта след хранене с храни, съдържащи въглехидрати. Повечето хора следват два пъти дневно или базален болусен инсулинов режим.
Два пъти дневно инсулин
Базален болусен инсулин
Как въглехидратите засягат всеки с диабет тип 2?
За хората с диабет тип 2, които може да са с наднормено тегло или затлъстяване, намаляването на калориите, които приемате, помага да отслабнете. Това може да стане по различни начини, включително спазване на диета с ниско съдържание на въглехидрати или просто намаляване на настоящото количество въглехидрати, което ядете. Хората успешно следват диети с ниско съдържание на въглехидрати, за да отслабнат и да управляват диабета си, включително понижаване на нивата на HbA1c, холестерол и кръвно налягане, както и намаляване на количеството лекарства за диабет, които приемат. Ако приемате лекарства за диабет, които ви излагат на риск от хипопротезиране, редовното проверяване на нивата на глюкозата в кръвта и говоренето с вашия медицински екип за преглед на вашите лекарства ще ви помогне да намалите риска от хипос, когато ограничите приема на въглехидрати.