Видове портокали (; Как можете да ги опитате всички)! Домашни биологични ферми

Колко разновидности портокали смятате, че съществуват? Не съм сигурен? Следващото упражнение може да помогне. Представете си колкото можете повече ярки плодове, покрити с кора. В съзнанието ви има кошница, пълна със зелени, оранжеви и жълти плодове, нали? Колко разнообразие виждате? Много? Това е така, защото цитрусовият свят е голям и процъфтяващ и днес има повече видове от всякога.

Видове портокали

Технически портокалите са само един вид цитрусови плодове, но в категорията портокал има множество сортове, всеки със свой вкусов профил и употреба. Въпреки че имат своите различия, те все още са портокали с вкус, които скоро няма да забравите. В Homegrown отглеждаме следните четири и не включваме мандарини!

Пъпни портокали

Органичните портокали от пъпа са познат на мнозина плод и може би един от най-често срещаните портокалови сортове за закуска. Днес сме благословени да се наслаждаваме на пъпчета без семена с клинове, които могат да се изядат на една хапка без нито едно семе (въпреки че случайните семена се случват). Пъпките имат ярък, сладък вкус и са достатъчно сочни, за да се ядат, без да се бърка, което е нещо, което всички можем да оценим.

Проверяваш ли дали твоят портокал е пъп? Ако има класическото потапяне (или отстъп) в долната част на плода, което прилича на пъпа, имате си пъпа!

Най-добре се използва за: Хранене сурово и готвене.
В сезона: Ноември до април.

Портокали от Валенсия

Липсва ли на вашия портокал пъпа? Вероятно имате органичен портокал от Валенсия на ръцете си. Валенсиите са по-сочен братовчед на Navel и вероятно са това, което сте свикнали да дегустирате в чашата си с прясно изцеден портокалов сок. Имаме предвид, когато казваме, че тези портокали са много сочни, така че ако ги ядете сурови, бъдете сигурни, че има много салфетки наблизо!

Най-добре се използва за: Сокове и готвене.
В сезона: Април до юли.

Портокали от пъпка Cara Cara

Не всички органични портокали са оранжеви отвътре. Цитрусът трябва да разкрие много изненади, а портокалът Cara Cara (понякога наричан Червен пъп) е един от най-добрите. Cara Caras се отличава с розово-червена плът, която е по-сладка от средния пъп на портокала. Това е уникално изживяване за хранене за храната във всички нас.

Най-добре се използва за: Хранене сурово и готвене.
В сезона: Декември до март.

Кръвни портокали Моро

Дълбоката, тъмна, червена плът и силно пигментираният сок са две от характеристиките на търговската марка на кървавия портокал. Цветът се дължи на наличието на антоцианини (с други думи, антиоксидантни пигменти), които обикновено не се намират в цитрусовите плодове. Благодарение на тези антоцианини получавате не само спиращ дъха цвят, но и допълнителни антиоксиданти! Сортът Moro от кръв портокал, отглеждан от вкус на домашно отгледани органични ферми, обикновено се описва като с нотки на малина, което според нас създава неудържима комбинация от аромати.

Най-добре се използва за: Хранене сурово, сокове и готвене.
В сезона: В края на януари до началото на март.

Можете ли да се сетите за друг вид портокал, който не сме обхванали?

Как да изберете най-добрите портокали

Не позволявайте на продуктите за пазаруване да причиняват стрес, трябва да е забавно! Има начини да ви помогнат да се насладите на това, което сте закупили всеки път. Когато разглеждате отдела за продукти, търсете портокали, които са твърди и тежки за размера си.

Тежкият портокал означава сочен портокал.

Не забравяйте, че издраскванията и белезите върху кората не влияят на вкуса на плодовете, така че не избягвайте на пръв поглед несъвършени плодове - може да пропускате най-добрите дегустационни парчета за сезона! Нещо, което искате да избегнете обаче, е плесен или гъбички. Ако забележите плесен върху плодове, които сте закупили наскоро (в рамките на няколко дни), определено ги върнете в магазина.

Усъвършенствайте цитрусовите си умения, освежете сезонните си знания и се насладете на всяко ново изживяване с цитрусови плодове, което ви дойде.

Изследвайте органични пъпа, опитайте нещо ново и докладвайте! Радваме се да чуваме от вас за вашите преживявания! Свържете се с нас във Facebook, Twitter и Instagram за повече органични новини и информация.