Високият холестерол намалява холестерола със здравословни за сърцето храни при
Ако искате да ядете здравословна диета, но не сте сигурни какви храни трябва да купите, разгледайте това ръководство за кухнята със здравословни сърца. От плодове и зеленчуци до пълнозърнести доброта, научете кои храни да имате под ръка.
Пресни плодове и зеленчуци
Напълнете хладилника си със сезонни плодове, като плодове, портокали, ябълки, круши и грозде и зеленчуци, като чушки, броколи, кейл, карфиол, домати, тъмнолистни зеленчуци, целина, патладжан, тиквички и тикви.
Млечни и млечни алтернативи
- Обезмаслено или 1% мляко
- Соево мляко (обикновено, неподсладено, ванилия или шоколад)
- Нискомаслена или обезмаслена мътеница
- Обезмаслени половинки или обезмаслени сметани
- Обезмаслено или намалено маслено сирене (тухли, филийки или натрошено)
- Сирена на соева основа (тухли, филийки или настъргани)
- Обезмаслено или леко крема сирене
- Обезмаслено или 1% маслено извара или сирене рикота
- Обезмаслено или 1% мазно кисело мляко (включва плодово, ванилия или обикновено)
- Соеви кисели млека
- Обезмаслена заквасена сметана
- Заместители на яйца, яйчен белтък
Месо, птици, риба и заместители на месо
- Пилешки или пуешки гърди и оферти без кожа, обезкостени
- Мляно пилешко или пуешко месо от бели гърди без кожа
- Свинско филе, изрязано от мазнина
- Постно говеждо месо, като смляно кръгло или смляно филе (Забележка: Когато купувате говеждо месо, потърсете думи като "кръг" или "филе" и изберете постни разфасовки - колкото по-малко мраморност, толкова по-ниско съдържание на мазнини.)
- Риби асорти: сьомга, скумрия, тилапия, пъстърва, херинга, риба тон
- Тофу копринено, твърдо или изключително твърдо
- Темпе
- Сейтан
Замразени храни
- Замразени зеленчуци и зеленчукови смеси без добавени сосове, сосове и добавен натрий
- Замразени плодове без добавена захар (например замразени боровинки, ягоди или малини)
- Замразена соя (Edamame)
- Замразени вегетариански бургери, банички с колбаси или връзки (например Boca Burgers, Yves, Morningstar Farms или Gardenburger)
- Намалени мазнини и натрий вегетариански чили, бурито и предястия като Amys Organic и Health Valley.
Мазнини, готварски масла
- Асортирани готварски масла (маслини, рапица, орех, гроздови семена, фъстъци и сусам)
- Обезмаслени спрейове за готвене (например Spectrum Naturals, PAM)
- Заместващи мазнини за печене (например пюре от сини сливи, ябълково пюре или здравословно печене)
- Нехидрогенирано скъсяване (например Spectrum Naturals)
- Безмаслена течност или маргарин във вана (например Take Control, Benecol, Fleishmanns Light, Smart Balance)
- Намалени мазнини или обезмаслени превръзки за салати
Билки, подправки и подправки
Ето няколко вкусни подправки, които да заменят солта:
- Splenda, Equal, Nutra Sweet, Sugar Twin и/или Brown Sugar Twin (заместители на захарта)
- Без захар или „леки“ кленови сиропи
- Пчелен мед
- Кафяв оризов сироп за подслаждаща алтернатива за използване при печене
Килер Основни неща
Закуски
- Асортирани сурови ядки и семена (бадеми, орехи, слънчогледови семки, сусам)
- Сушени плодове
- Пълнозърнести хлябове, тортили, пити
- Пълнозърнести, без мазнини бисквити (като крекери от пълнозърнеста пшеница на Health Valley, бисквити Kashi TLC, бисквити с намалено съдържание на мазнини, без мазнини, ръжен крем, Wasa)
- Печени, без мазнини тортила чипс
- Торти от кафяв ориз, торти с пуканки
- Пълнозърнести гевреци (като Snyders овесени трици или медена пшеница)
- Обикновени пуканки или леки (98% без мазнини) пуканки в микровълнова фурна
Подправки
- Асорти оцети: ориз, червено вино, балсамов, ябълков сайдер, малина. Те правят вкусни дресинги за салати.
- Намален натриев кетчуп
- Асортирани горчици: пълнозърнести, медени, дижонски, жълти
- Намален натриев соев сос
- Намалена мазнина или обезмаслена майонеза
- Сос за барбекю
Фасул, зърнени храни, сосове
Прегледано от лекарите в катедрата по превантивна кардиология и рехабилитация в сърдечния център на клиниката в Кливланд.
Редактирано от Синтия Хейнс, д-р, WebMD, август 2004 г.