Вкусна зелена рецепта за борш

Това е много по-лесно с изображение

Съставки

• • 5 картофа (използвам жълти картофи)

• • 3-4 пилешки бедра (за предпочитане с кости)

• • 1 чаша спанак, нарязан (ако имате киселец, използвайте го вместо това. По-добре е в тази супа)

• • 1/3 чаша пресен копър, нарязан

• • 1/3 чаша пресен магданоз, нарязан (италиански или редовен)

• • 3 големи яйца (варени)

• • 1/3 чаша зелен лук, нарязан *, когато нарязвате лука, отделете зелената и бялата части (ще ви трябват и двете)

• • сол и черен пипер, на вкус

• • 1-2 дафинови листа (пресни или сухи)

• • 1 qrt вода (4 чаши)

    Как да си направим зелен борш:

    • Напълнете тенджера с вода (около четири чаши). Добавете пилето и дафиновия лист. Сложете 1/2 супена лъжица сол. Вари се 30 минути. Прецедете варено пиле в купа, прехвърлете водата обратно в тенджерата и оставете пилешките парчета настрана.
    • Добавете обелени и нарязани картофи във водата и варете, докато картофите омекнат.
    • Междувременно нарязваме всички зеленчуци и сварените яйца.
    • Накълцайте бялата част от лука и задушете върху маслото до светлокафяв цвят.
    • Веднага след като картофите приключат, добавете нарязаните зеленчуци, яйцата и сотирания лук в тенджерата.
    • Сол на вкус! (Пиперът е само опция.)
    • Оставете да заври и се насладете!
    • Борщите обикновено се сервират с лъжица заквасена сметана.

    ---