Захарта променя мозъчната химия само след 12 дни
Ново изследване при прасета установява, че приемът на захар променя схемата за обработка на възнагражденията на мозъка по подобен начин на пристрастяващите лекарства.
Споделете в Pinterest Ново изследване помага да се обясни защо захарните храни са неустоими.
Всеки път, когато научим нещо ново или изживеем нещо приятно, системата за възнаграждение на мозъка ни се активира. С помощта на естествени мозъчни химикали няколко мозъчни области комуникират помежду си, за да ни помогнат да се учим и повтаряме поведения, които подобряват нашите знания и благополучие.
Разчитайки силно на невротрансмитера допамин, системата за възнаграждение помага да се обяснят няколко съществени човешки преживявания, като влюбване, сексуално удоволствие и наслада с приятели.
Обаче някои вещества, като лекарства, отвличат системата за възнаграждение на мозъка, като „изкуствено“ я активират. Казването на мозъка да повтаря постоянно търсещо удоволствие поведение е механизмът зад зависимостта.
Но дали захарта е такова вещество? И ако е така, помага ли да се обясни гладът за сладка храна?
Учен от САЩ на име Терон Рандолф е въвел термина „пристрастяване към храната“ през 50-те години, за да опише натрапчивата консумация на определени храни, като мляко, яйца и картофи.
Оттогава проучванията, изследващи тази концепция, дават смесени резултати и някои експерти твърдят, че говоренето за пристрастяване към храната е малко по-голямо.
Ново изследване помага да се хвърли малко светлина по въпроса, тъй като Майкъл Уинтердал, доцент в Катедрата по клинична медицина в Орхуския университет в Дания, и колегите му изследваха ефекта от приема на захар върху схемата за възнаграждение в мозъка на свинете.
Изследователите публикуват своите открития в списанието Scientific Reports.