Защо MasterChef Греъм Елиът избра Център за стомашни ръкави Олиак за отслабване
Защо MasterChef Греъм Елиът избра стомашен ръкав?
Съдията на MasterChef Греъм Елиът наскоро претърпя операция за гастректомия на ръкавите. Това, което ми се струва интересно в неговата история, е не толкова решението му да направи операция за отслабване, а изборът му на гастректомия на ръкава предвид кариерата му като професионален готвач.
По-голямата част от историята на Греъм е типичната история за операция за отслабване. Той дълго се бореше с теглото си и не успя да отслабне и да го задържи с диета и упражнения. Той беше близо 400 килограма и имаше високо кръвно налягане. Семейната му история е била важна за инсулти и инфаркти. Притесняваше се, че няма да е наоколо, за да види тримата му малки сина да растат.
Това, което не е типично, е фактът, че той е носител на награди, професионален готвач. Неговите кариерни постижения са впечатляващи. Той е обявен за един от десетте най-добри нови готвачи за 2004 г. от списание Food & Wine. Той стана най-младият четиризвезден готвач в САЩ на 27-годишна възраст. Носител е на множество награди и отличия, включително награда AAA Five Diamond. През 2008 г. той отвори първия си ресторант, едноименния Греъм Елиът, който получи три звезди от Чикаго Трибюн и две звезди в ръководството на Мишлен. През 2009 г. се появи в телевизионното предаване Top Chef Masters, а през 2010 г. стана съдия в риалити шоуто MasterChef. През 2010 г. той отвори и втория си ресторант в Чикаго.
Решението на Греъм да направи операция за отслабване е лесно за разбиране, въпреки любовта и страстта му към храната и кариерата му. Теглото му на 400 паунда влошава здравето му, способността му да бъде активен със семейството си и вероятната му продължителност на живота. Искаше да промени пътя, по който вървеше, а операцията за отслабване е най-ефективният метод досега.
Решението на Греъм да направи операция за отслабване по същество беше решение да избере по-добро здраве и да приеме променената връзка за цял живот с храната, която операцията изисква. За мен това звучи като лесен избор, особено когато се вземат предвид интересите на съпругата му и трима малки сина.
Най-интересната и поучителна част от неговата история е изборът му да направи гастректомия на ръкавите.
Операциите за гастректомия на ръкавите включват намаляване на размера на стомаха от нормалните 30-40 унции на приблизително 3-4 унции. Операцията причинява загуба на тегло чрез ограничаване на приема и чрез промяна на биологията на функционирането на стомашно-чревния тракт, което се смята, че води до понижаване на телесното тегло „зададена точка“. За да научите повече, прочетете публикацията в блога на д-р Олиак за отслабване Хирургия променя зададеното тегло на телесното тегло.
Резултатите след гастректомия на ръкавите обикновено са много добри. Отслабването е средно около 60% от наднорменото тегло. Това е сравнима със средната загуба на тегло след стомашен байпас и по-добра от средната загуба на тегло след стомашна лента.
И така, защо Греъм избра гастректомия на ръкавите пред стомашния байпас и стомашната лента?
Гастректомията на ръкава и байпасът на стомаха водят до средно по-добри резултати от загубата на тегло от стомашната лента. Това може да обясни защо той не е избрал групата.
Между стомашния байпас и гастректомията на ръкава стомашният байпас е по-утвърденият и по-добре проучен от двете операции и типичните резултати са отлични. Поради това стомашният байпас често се счита за златната стандартна бариатрична операция. Ако беше избрал байпаса, щеше да е разбираемо.
Вместо това той избра гастректомия на ръкава. Причината, почти сигурно, е, че гастректомията на ръкава е най-малко разрушително към нормалните хранителни навици.
Операцията за отслабване променя начина, по който човек може да се храни и как човек изпитва ядене. Мащабът на тези промени зависи от големината на хирургичните промени - размера на стомашната торбичка, характеристиките на изхода на стомашната торбичка и пренасочването на потока храна през стомашно-чревния тракт.
Погледнете таблицата по-долу. Стомашната торбичка е най-голяма с гастректомия на ръкава, а изходът на торбичката е пилорът, който е нормалният мускулен сфинктер в долната част на стомаха, който регулира как стомахът се пълни и изпразва.
Анатомията на гастректомия на ръкавите е по-подобна на нормалната анатомия, отколкото стомашния байпас или анатомията LAP-BAND®, с изключение на много по-малкия стомах. По-нормалната анатомия означава по-малко нарушаване на обичайните хранителни навици и на типичното хранене.
За Греъм Елиът, чийто живот и кариера се въртят около храната, гастректомията на ръкавите беше умно решение. По-долу е неговата едномесечна снимка след 56 килограма.