Защо никога не трябва да готвите със слънчогледово олио Health24

защо

Първо, нека разберем растителните масла. Това са масла, които се наричат ​​растителни, но всъщност се получават от множество растения, като семена, ядки и плодове. Примери за това са царевица, рапица, маслина, палма, кокос, фъстъци, слънчоглед, сусам, соя, авокадо и кокосово масло.

Години наред възприемаше, че растителните масла като слънчогледово или царевично масло са по-здравословни, когато се използват за готвене, отколкото наситените животински мазнини като масло и свинска мас. Сега резултатите от проучване [единственото досега изследване] подтикнаха британските учени да препоръчат обратното.

Като част от телевизионния сериал на BBC Trust Me I'm a Doctor, водещият автор на изследването професор Мартин Гроотфелд от университета De Montfort Leicester (DMU) във Великобритания беше помолен да подложи маслата на теста за готвене, за да разбере кои са по-здравословни при нагряване.