Здравословна или угоена форма е сушените плодове
Преносима плодова или калорична закуска, натоварена със захар? Разберете истината за сушените плодове.
Обичам сушени плодове. Много от моите клиенти са изненадани да чуят това, защото смятат, че е „угоено“ и заредено със захар, но нито едното, нито другото не е вярно - ако купите подходящия вид. Всъщност стратегическото използване на сушени, а не на пресни плодове е интелигентен начин да задоволите нуждите си от хранителни вещества и да контролирате теглото си.
Ето сделката: ако вземете една чаша грозде и отстраните водата, ще получите около четвърт чаша стафиди, така че когато плодовете се изсушат, порцията се свива с около ¾. Хранителните вещества обаче все още са налице, така че стига да се придържате към подходяща помощ, с размерите на топка за голф, ще получите еквивалента на порция пресни плодове. Ключът е винаги да четете списъка на съставките. Някои сушени плодове са подсладени с добавена захар, но много от тях просто са изсушени или дехидратирани без добавки или консерванти, така че нищо не се поставя и единственото, което се отнема, е вода.
Как се отнасят сушените плодове към контрола на теглото? Първо, хората, които ядат повече порции плодове, имат по-ниско тегло - дори повече от вегетарианците, според някои изследвания. По-малко от 30% от възрастните ядат препоръчителните две порции плодове на ден и сушените плодове могат да бъдат лесен начин за запълване на празнината, особено след като са преносими. Сушените плодове също са отличен източник на антиоксиданти и някои вълнуващи нови изследвания свързват по-високия прием на антиоксиданти с по-ниско телесно тегло, по-малко телесни мазнини и по-малко мазнини по корема, дори без да ядете по-малко калории.
Не забравяйте да потърсите сушени плодове или лиофилизирани версии без добавена захар или консерванти. Плодовете, които обикновено са горчиви (като боровинките), могат да бъдат подсладени със 100% плодов сок и това е добре. Можете също така да видите малко количество масло в списъка на съставките, което се използва за предотвратяване на натрупването на плодове, което също е добре. Основната разлика между сушените и замразените сушени плодове е, че преди да бъдат изсушени, замразените сушени плодове се замразяват, след което се поставят в камера, която използва вакуум за постепенно отстраняване на водното съдържание, докато се размразява. Крайният продукт има всички вкусове и хранителни качества на пресни плодове с хрупкава, суха текстура и обикновено няма други съставки освен самия плод.
Смесете го и опитайте опции от сушени плодове, които може да са нови за вас като черници, златни боровинки или вишни. И за да предотвратите прекаляването, комбинирайте малка порция сушени плодове с други здравословни храни. Ето три от любимите ми комбинации за закуска или закуска:
Есенният фестивал Парфе
¼ чаша сушени ябълки, сгънати в 6 унции кисело мляко (соя, кокосово мляко, обезмаслено гръцко ...) с обилна доза подправка с ябълков пай, няколко супени лъжици нарязани ядки и една чаша надути пълнозърнести зърнени храни като Arrowhead Mills надуто просо
Азиатска смесица
¼ чаша сушени сливи, една порция крекери от кафяв ориз, 1 чаша органичен едамаме в шушулката, ¼ чаша кедрови ядки и чаша сварен зелен чай
Средиземноморска наслада
¼ чаша смокини Calimyrna, нарязани почти наполовина, пълнени или намазани с комбинация от 2 супени лъжици бадемово масло, ¼ чаша сух овален овес и пресен настърган джинджифил
Как се отнасяте към сушените плодове? Моля, споделете вашите мисли или ги изпратете в Twitter на @cynthiasass и @Shape_Magazine.