Здравословна рецепта за спагети болонезе - BBC Food

по-малко от 30 минути

30 минути до 1 час

Използвайте постна кайма (около 4% мазнини или по-малко) и пълнозърнести макарони, за да се насладите на здравословен болонезе, за който можете да се чувствате 100% добре.

Това хранене осигурява 413 kcal, 23 g протеин, 55,9 g въглехидрати (от които 10,1 g захари), 11,2 g мазнини (от които 3,6 g наситени), 12,1 g фибри и 0,8 g сол на порция.

Искате ли да направите това по-късно? Влезте, за да го добавите към любимите си.

За съжаление не можем да добавим тази рецепта към любимите ви, моля, опитайте отново по-късно.

по-малко от 30 минути

30 минути до 1 час

Съставки

1 супена лъжица зехтин
200g/7oz постно телешко кайма
1 глава лук, нарязан на ситно
4 големи гъби, нарязани на филийки
1 морков, настърган
1 400g/14oz калай домати, нарязани
230ml/8fl oz зеленчуков бульон
2 супени лъжици доматено пюре
½ ч. Л. Сос Уорчестър
½ ч. Л. Прясно смлян черен пипер
300g/10½oz пълнозърнести спагети
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз

Метод

Загрейте зехтина в голяма тенджера на умерен огън. Добавете каймата и лука и запържете пет минути, като разбърквате от време на време, докато каймата покафенее и лукът омекне.

Добавете гъби и морков, гответе около една минута, след това добавете консервирани домати, зеленчуков бульон, доматено пюре, сос Уорчестър и прясно смлян черен пипер. Разбъркайте добре и оставете да заври, след това намалете котлона да къкри 15-20 минути, докато сосът се сгъсти.

Поставете пълнозърнестите спагети в дълбока тенджера, пълна с подсолена вряща вода и гответе според инструкциите на пакета, след което отцедете.

За сервиране разделете сварените спагети между четири ястия, лъжица еднакви порции сос Болонезе върху всяка и поръсете с магданоз.