Здравословни пилешки пържени пържоли Лесни здравословни комфортни хранителни рецепти от Dr.
Порции: 4 | Размер на сервиране: 4 унции говеждо месо с коричка и сос
Време за готвене: 30 минути
Тази рецепта може да се умножи по 2, 3.
Тази рецепта може да се дели на 2.
Тази рецепта прави страхотни остатъци за сандвичи.
| 1 чаша | без добавена сол пилешки бульон |
| 1 ч.л. | сушен розмарин |
| 4 4 унция | филе отгоре или долно кръгло |
| 1 голям | яйце |
| 1 чаша | галета, трохи от панко или безглутенови трохи от панко |
| 2 супени лъжици | обезмаслена мътеница |
| 1/4 ч.л. | сол |
| пресен смлян черен пипер (на вкус) | |
| 2 супени лъжици | рапично масло |
| 1/2 чаша | 2% мляко |
| 4 ч.ч. | царевично нишесте |
Поставете пилешкия бульон в малък съд за сос с розмарина. Поставете на силен огън, оставете да заври и намалете котлона да къкри. Намалете пилешкия бульон с около половината. Свалете от котлона и оставете да се охлади.
С помощта на омекотител за срещи или чук, удряйте леко филетата, докато леко се изравнят.
Разбийте яйцето и мътеница.
Поставете галетата в чиния.
Драгирайте телешките филета в яйчената смес. Покрийте добре.
Поставете филетата върху чинията с галетата.
Поръсете с 1/4 чаена лъжичка от солта и пипера.
Обърнете филетата, за да покриете другата страна на филетата. Потупайте, за да покриете добре филетата с галета.
Поставете маслото в голям тиган на средно силен огън.
Когато тиганът е горещ, добавете панираните филета. Гответе от първата страна за около 8 минути.
Докато пържолите се готвят, добавете царевичното нишесте към студеното мляко и разбъркайте добре с вилица, докато се смесят.
Обърнете пържолите и гответе още 8 минути или докато галетата се зачерви добре.
Извадете пържолите в топла чиния.
Изсипете пилешкия бульон през цедка (за да премахнете изсушения розмарин) в горещия тиган. Разбийте добре.
Оставете запаса да намалее с около 1/3. Добавете млякото и царевичното нишесте и бъркайте непрекъснато на умерен огън, докато сосът се сгъсти.
Сервирайте пържолата, покрита със соса.
Хранителна информация
Размер на сервиране: 4 унции говеждо месо с коричка и сос