Zebra Meat осигурява постно протеин, подобно на пилешко

Тъй като популярността на палео диетата все още се увеличава, не бях изненадан да прочета друг вариант за тези ревностни месоядци. Преместете се над бизони, щраус, еленско месо, скваб, кенгуру и лосове и освободете място за зебра. Да, абсолютно същия черно-бял бозайник, какъвто за повечето от нас сме виждали само в зоопарка.

zebra

„Месото от дивеч, включително месото от зебра, може да се продава [в САЩ], стига животното, от което е получено, да не е в списъка на застрашените видове“, каза служител от Администрацията по храните и лекарствата (FDA) пред Time. "Както при всички храни, регламентирани от FDA, те трябва да бъдат безопасни, пълноценни, етикетирани по начин, който е правдителен и не подвеждащ, и напълно в съответствие с Федералния закон за храните, лекарствата и козметиката и придружаващите го разпоредби."

Към днешна дата има само една от трите породи зебра, които могат законно да се отглеждат за консумация: породата Burchell от Южна Африка. Известно е, че има малко по-сладък от говеждото вкус, годното за консумация месо идва от задната част на животното и е много постно.

Порция чиста филе от 3,5 унции съдържа 182 калории, 5,5 грама (g) мазнини (2 g наситени), 30 g протеин и 56 милиграма (mg) холестерол. За сравнение, 3,5 унции зебра осигуряват само 175 калории, 6 g мазнини (0 g наситени), 28 g протеин и 68 mg холестерол. Изненадващо е много близо до пилешки гърди: 165 калории, 3,5 g мазнини (1 g наситени), 31 g протеин и 85 mg холестерол.

Тъй като зебрите са вегетарианци, прекарвайки около две трети от деня си на паша предимно на треви, месото им е добър източник на омега-3 мастни киселини; също така е известно, че има високо съдържание на цинк, витамин В12 и желязо, както и другите разфасовки говеждо месо.

Лично аз не съм готов да опитам зебра. Голям фен съм на черно и бяло, но засега само в дрехите си. С толкова много други вкусни постни разфасовки говеждо месо, като филе, пържола от пола, пържола и кръгло печено, мисля, че ще се придържам към тях. Ами ти? Коментирайте по-долу или ни пишете в Twitter @kerigans и @Shape_Magazine.