Желязото във вашата диета Мемориален център за рак на Sloan Kettering

Тази информация описва как да приемате необходимото количество желязо, от което тялото ви се нуждае, за да бъде здраво.

Желязото е основен минерал, от който тялото ви се нуждае, за да създаде червени кръвни клетки. Червените кръвни клетки съхраняват и пренасят кислород в тялото ви. Желязото също е част от много протеини и ензими, които ви помагат да останете здрави.

Вашият дневен прием на желязо

Националната академия на науките препоръчва определени количества желязо в зависимост от вашата възраст и пол. Можете да видите тези препоръки в таблицата „Препоръчителен дневен прием на желязо“. Желязото се измерва в милиграми (mg).

Препоръчителен дневен прием на желязо

Желязодефицитна анемия

Ако тялото ви не получава достатъчно желязо, можете да развиете желязодефицитна анемия. Това може да се случи, ако:

Нямате достатъчно желязо в диетата си.
Имали сте химиотерапия или лъчетерапия.
Имате хронично заболяване.
Загубили сте част от кръвта си, например по време на операция или злополука.

Добавки с желязо

Ако нивото на желязо е ниско, вашият доставчик на здравни грижи може да Ви предпише добавка с желязо, за да се върне нормално нивото Ви на желязо. Количеството желязо, което вашият доставчик на здравни грижи препоръчва, може да е по-голямо от това, което виждате в таблицата „Препоръчителен дневен прием на желязо“.

Приемът на по-големи количества желязо може да причини дразнене на стомаха и запек (като има по-малко движения на червата от обикновено). Кажете на вашия доставчик на здравни услуги, ако имате тези или някакви други проблеми, докато приемате желязо. Не приемайте добавки с желязо, без да се консултирате с вашия доставчик на здравни грижи.

Четене на етикети за храни

За да поддържате нивото на желязото здравословно, трябва да ядете храни с високо съдържание на желязо. Можете да видите колко желязо има храната, като проверите етикета на хранителните факти (вижте фигура 1). На етикетите за храни количеството желязо е посочено като процент (%) от дневната стойност. Дневната стойност за желязото е 18 mg.

Ако храната има 5% или по-малко от дневната стойност, това е лош източник на желязо.
Ако храната има 10% до 19% от дневната стойност, това е добър източник на желязо.
Ако храната има 20% или повече от дневната стойност, тя е с високо съдържание на желязо.

За да изчислите точно колко желязо има дадена храна, умножете дневната стойност за желязото (18 mg) по% дневна стойност в 1 порция храна. Например, ако етикетът на храна казва, че осигурява 50% от дневната стойност на желязото, тогава умножете 18 mg по 50%. Една порция от тази храна съдържа 9 mg желязо.

Дневната стойност за желязото е само ориентир. Може да се нуждаете от повече или по-малко желязо от дневната стойност. Използвайте таблицата по-горе и говорете с вашия доставчик на здравни услуги, за да разберете колко желязо трябва да получавате всеки ден.

Подпомагане на тялото да абсорбира желязото

Желязото от животински източници, наречено хем желязо, е най-лесно за вашето тяло да усвои. Желязото от неживотни храни, наречено нехемово желязо, по-трудно се усвоява от тялото ви.

Можете да помогнете на тялото си да усвои повече желязо, като направите следното:

Яжте храни или добавки, които съдържат желязо и храни с високо съдържание на витамин С, по време на едно и също хранене. Примери за храни с високо съдържание на витамин С включват портокали, други цитрусови плодове, домати, броколи и ягоди.
Яжте както животински, така и животински източници на желязо.
Използвайте чугунен съд за готвене на храни с високо съдържание на желязо.
Ако вашият доставчик на здравни грижи предписва добавки с желязо, попитайте дали трябва да приемате 2 или 3 малки дози вместо 1 по-голяма доза. Тялото ви ще усвои повече от желязото, ако го приемате в по-малки дози, които се разпределят през деня.

Някои неща затрудняват тялото ви да усвоява желязото. Следвайте указанията по-долу.

Ако пиете кафе или чай, пийте ги между храненията си, а не с тях. Това включва всички видове кафе и чай, включително редовно кафе и кафе без кофеин и черен и зелен чай.
Не яжте повече от 30 грама фибри на ден.
Не яжте храни с високо съдържание на калций (като млечни продукти или обогатени с калций сокове) едновременно с храни с високо съдържание на желязо

Избор на храни с желязо

Животински източници на желязо

Неживотни източници на желязо

Говорете с диетолог

Ако имате някакви въпроси или притеснения относно вашата диета, докато сте в болницата, помолете да се обърнете към диетолог. Ако вече сте изписани от болницата и имате въпроси относно диетата си, обадете се на 212-639-7312, за да уговорите среща с диетолог.

Последна актуализация

Понеделник, 2 юли 2018 г.

Бъдете информирани.

Получавайте най-новите новини и актуализации за пробивите в грижата и изследванията на MSK, изпратени директно във вашата пощенска кутия с нашите електронни бюлетини.