Жълт ориз с рецепта от стафиди - Jenna Holst Food; Вино

2 - Не ми хареса

ориз

Този леко сладък оризов пилаф е ароматизиран с цитрусова кора и подправки и оцветен в жълто с куркума. Вкусни, бързи странични ястия

Съставки

3 3/4 чаши вода

2 чаши дългозърнест ориз

3 шушулки кардамон

1/2 пръчка канела

Едно 1-инчово парче мандарина или портокалова кора, отстранена бяла кора

1 чаена лъжичка сол

1/2 чаена лъжичка куркума

3 супени лъжици несолено масло

1/2 чаша нарязани бадеми (около 2 унции)

1/2 чаша стафиди (около 3 унции)

3 супени лъжици захар

Как да го направя

В средна тенджера комбинирайте водата с ориза, кардамона, канелената пръчка, мандариновата кора, солта и куркумата. Разбъркайте добре и оставете да заври. Покрийте и гответе на много слаб огън, докато течността се абсорбира и оризът омекне, 15 до 17 минути.

Междувременно в голяма тенджера разтопете маслото на умерен огън. Добавете бадемите и варете, разбърквайки, до златисто, около 2 минути. Разбъркайте стафидите и захарта и свалете от котлона. Добавете ориза към сместа и разбъркайте внимателно, за да се смеси. Прехвърлете в купа и сервирайте.