Ацетон във вино Wine Berserkers - международни винени социални медии, онлайн общност и дискусия

Форумна общност за онези, които се вбесяват от вино.

Ацетон във вино?

международни

Ацетон във вино?

# 1 Публикация от davetong »11 февруари 2010 г., 21:15 ч

Вино (барелна проба), което вкусих през уикенда, имаше странен химически нос. Духна, но ми беше любопитно какво е това.
Миришеше малко като средство за отстраняване на лак, което ме кара да си мисля, че е ацетон, но кратък google не показа никакви общи реакции, които биха превърнали етанола в ацетон. Не мисля, че беше етилацетат, който също е често срещано средство за отстраняване на лак. За мен това има миризма на „капка круша“.

Възможно ли е да е ацетон? Има ли други естери с подобна миризма? Ако беше ацетон, как стигна до там и какво е вероятно да се случи с него, след като виното се бутилира?

Освен странния аромат, виното изглеждаше добре.

Re: Ацетон във вино?

# 2 Публикувано от Пол Гордън »11 февруари 2010 г., 21:41

Re: Ацетон във вино?

# 3 Публикуване от davetong »11 февруари 2010 г., 22:29