Бързи миди в рецепта за сос от бяло вино яжте това не това

Един велик учител веднъж каза да яде риба преди голям тест. Което, базирайки се само на неговия хранителен профил, достоен за суперхрана, може да ви даде енергия и яснота на ума, за да атакувате всяка важна задача. И все пак единствените черупчести мекотели, с които повечето готвачи се притесняват да се бъркат у дома, са скаридите, което е жалко, защото миди, миди, стриди и особено миди молят за покана на вашата маса за вечеря. Снабдени с протеини, омега-3 и кеш с енергийно повишаващи витамини от група В, ракообразните са идеалният начин да започнете хранене или просто да добавите салата отстрани и можете да го наречете пълноценно хранене за вечеря. Изградете ароматна основа с лук, чесън и други аромати, след това добавете мидите и достатъчно течност, за да създадете пара. Покрийте и гответе, докато се отворят, около 5 минути или така. И се уверете, че имате достатъчно хрупкав хляб за потапяне в разкошния бульон на дъното на купата. Не остават остатъци! Смятаме, че това ястие ще е добро до последната капка.

бяло

Хранене: 260 калории, 7 g мазнини (2 g наситени), 510 mg натрий

Сервира 4

Ще имаш нужда

1 супена лъжица масло
1 малка червена глава лук, нарязана на тънки филийки
4 скилидки чесън, смлени
1 голям домат, нарязан
Сол на вкус
1 чаша бяло вино
1 ч. Л. Шафран (по желание)
2 lbs миди, изтъркани и дебрадирани
Нарязан пресен магданоз за гарнитура

Как да го направя

  1. Загрейте маслото в голяма саксия на умерен огън.
  2. Добавете лука и чесъна и гответе 5 минути, докато лукът стане прозрачен.
  3. Добавете домата и гответе 2 до 3 минути, докато омекне.
  4. Подправете с щипка сол.
  5. Налейте виното и добавете шафрана (ако използвате), след което изхвърлете мидите.
  6. Покрийте и варете, докато мидите се отворят, около 5 минути (изхвърлете всички, които не се отварят).
  7. Подправете отново с няколко щипки сол и отгоре с магданоз.
  8. Сервирайте мидите направо от тенджерата или в отделни купички, с парчета хляб, за да попиете соковете на дъното.

Тази рецепта (и още стотици!) Дойде от един от нашите Cook this, not that! книги. За по-лесни идеи за готвене можете да си купите и книгата!