Цвеклена супа JennifersKitchen
1. Когато ви казах, че не обичам цвекло, не лъжах. Те са груби.
Но аз наистина харесвам тази супа. Защо? Разбрахте ме.
2. Тази супа не е бърза супа в последния момент. Освен ако нямате невероятни кухненски умения, за които не знам. В такъв случай бихте ли могли да спрете у дома ми и да ме попълните? Такива неща биха ми били полезни.
Не, тази супа изисква малко време и усилия. Известно ни е, че започваме това за обяд, а след 30 минути по-късно се чудим: „Какво си мислехме?“, Вземете нещо по-лесно и яжте супата на следващия ден.
Но когато най-накрая успяхме да се насладим ... о, беше ли възхитително!
И просто вижте този грандиозен цвят! Красив.
3. Не носете чисто новата си, красива бяла риза, докато правите тази супа.
Това е всичко. Сега се насладете на тази вкусна супа.
Супа от цвекло
Автор Всички рецепти на jenniferskitchen.com са собственост на кухнята на Дженифър и не могат да бъдат включени в друга колекция от рецепти, онлайн или офлайн, без предварително писмено разрешение.
Съставки
- 3 средно прясно цвекло (не забравяйте да използвате прясно цвекло. Консервираното цвекло не работи в тази рецепта.)
- 2 - 3 скилидки чесън
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 праз
- 1 стрък целина
- 1 малък морков
- 1 малка глава лук
- 1 среден картоф
- 2 чаши вода или бульон
- 1 дафинов лист
- 1 супена лъжица лук на прах
- 1 супена лъжица сух магданоз
- 1/2 чаена лъжичка сух босилек
- 1/4 чаена лъжичка суха мащерка
- 1/4 чаена лъжичка сух копър
- 3 супени лъжици Skinny Mayo от моята програма за отслабване
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1/2 чаена лъжичка сол или на вкус
Инструкции
- Изтъркайте цвекло. Нарежете всяко цвекло на четвъртинки, но не изрязвайте през кожата на дъното. Увийте всяко цвекло във фолио и печете във фурна при 350 ° F за 25 до 35 минути или докато омекне. Не печете прекалено. Времето за печене ще варира в зависимост от размера и възрастта на цвеклото.
- Обелете скилидките чесън и завийте във фолио. Печете при 350 ° F за 10 минути.
- Когато цвеклото приключи, извадете го от фурната и внимателно отворете пакетите с фолио. Оставете цвеклото да се охлади достатъчно, за да се справи с него и да се изхлузи.
- В голяма тенджера сотирайте праз, целина, морков и лук в масло на умерен огън за 8 до 10 минути или докато лукът започне да изглежда прозрачен.
- Междувременно обелете картофите и заровете на малки парченца (1/2- до 1-инчови зарове).
- Когато лукът е полупрозрачен, включете топлината до висока и добавете 2 чаши вода или бульон, подправки, картофи на кубчета и обелено цвекло. Нарежете скилидките чесън наполовина и добавете към тигана.
- Покрийте и оставете да заври. Когато супата заври, намалете огъня и оставете да къкри, докато картофите станат много меки (около 4 до 5 минути).
- Свалете от огъня, свалете капака и оставете леко да се охлади. Отстранете дафиновия лист.
- Пюре супа в блендер, докато стане много гладка и кремообразна. (Работете на партиди, ако е необходимо.) Това може да отнеме няколко минути без мощен блендер.
- Смесете в майонеза, лимонов сок и сол на вкус.
Тази супа има най-добър вкус, ако се яде на следващия ден, но може леко да се затопли и да се сервира веднага. В противен случай дръжте в хладилник, докато сте готови за сервиране. Подгрейте преди сервиране.
Бележки
1. Вариация: Вместо да печете чесън, задушете 4 скилидки смлян чесън отделно в зехтин на много слаб огън до златисто. Разбъркайте в супата преди сервиране.