Италианска рецепта за салата с колбаси - храна на Джейми Бисонет; Вино

2 - Не ми хареса

Като почит към салатите от младостта си, мариновани в бутилиран италиански дресинг, Джейми Бисонет разработи тази „пораснала“ версия. Главният готвач в Торо в Бостън и Ню Йорк прави собствена салата от айсберг с италиански колбас на скара и зеленчуци, мариновани във винегрет от червено вино. Слайдшоу: Още рецепти от свинско месо Рецепта от лесните вечерни вечери на готвачите на храни и вина.

Съставки

1/3 чаша оцет от червено вино

1/3 чаша масло от рапица

1 чаена лъжичка сушен риган, за предпочитане мексикански

1 чаена лъжичка захар

1 чаена лъжичка чесън на прах

Щипка натрошен червен пипер

Прясно смлян черен пипер

2 средни моркова, нарязани на тънки филийки

1 голяма краставица без семки, нарязана на 1/2-инчови парчета

1 килограм люти или сладки италиански колбаси

1 малка глава маруля айсберг, нарязана (8 чаши)

16 пеперончини - стъбла, семена и резени (1 чаша)

Как да го направя

Предварително загрейте грил тиган. В много голяма купа разбийте оцета, олиото, ригана, захарта, чесъна на прах, червения пипер и по щипка сол и черен пипер. Разбъркайте морковите и краставицата и оставете да престоят поне 30 минути.

Междувременно, настържете колбасите на умерено слаб огън за около 30 минути, докато се овъгли и свари. Прехвърлете върху дъска за рязане и нарежете на 1-инчови парчета.

Хвърлете колбаса с маринованите зеленчуци, марулята и пеперончини. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте.

---