Как да направим перфектния уиски коктейл Elite Traveler Elite Traveler

От Крис | 15 октомври 2013 г.

перфектния

Експертните миксолози от ресторанта Babylon на The Roof Garden в Кенсингтън ни показват как да направим Coquettier - представа за Sazerac, една от първите версии на класическия „коктейл“. Напитката, подобна на старомодната, е направена по класическата си рецепта с вавилонски обрат: вливане на коняка със сушени смокини.

РЕЦЕПТА НА КОКЕТИЕ НА БАБИЛОН:

Сервира две:

35мл Бурбон - Четири рози единична цев25 мл коняк с инжир от смокини - Hennessy5 мл захарен сироп4 чертички креолски горчиви2 чертички от горчиво уиски барелРазбъркайте с лед

Охладете две малки коктейлни чаши с натрошен лед и добавете няколко капки абсент към всяка.

След разбъркване за около 45 секунди до 1 минута, прецедете в малка бутилка за декантер/лекарство.

Празни чаши лед и абсент и настоящи чаши и бутилка на малка плоча. Украсете шисти с подправки, тъмен шоколад, сушени смокини за ядене и лимонови кори за добавяне към напитката.

Тази напитка е класически аперитив и първоначално би била малко по-суха. В наши дни тези видове напитки са популярни след вечеря. Версията на Вавилон е направена по-сладка и по-богата с настойката от смокиня и работи перфектно с десерт от тъмен шоколад или като диджестив самостоятелно/с еспресо.