Лисичка гъби и праз пица Рецепта от Карли Голдсмит

Това е вкусна есенна пица, която се повишава от използването на дървесни гъби от лисички и ядково сирене Gruyère.

Състав:

1 супена лъжица зехтин, плюс още за пица
1 супена лъжица чесново масло
3 праз (само бели части), нарязани на тънки филийки
10-12 гъби от лисички, почистени и нарязани на средно големи парчета
Сол и прясно смлян черен пипер, на вкус
Брашно, за прах
1 порция тесто за пица, при стайна температура
1 чаша настъргано сирене моцарела
1/2 чаша настъргано сирене Gruyère

Указания:

Загрейте фурната до 425 градуса.

В голям тиган на умерен огън загрейте зехтина и чесновото масло, докато маслото се разтопи. Добавете праз и задушете, докато омекне (но не покафенее), около 5 минути. Добавете гъби и варете, докато омекнат, около 4 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте, за да се комбинират. Отстранете от огъня.

С помощта на точилка, поръсена с брашно, разточете тестото за пица до желаната форма. Поставете тестото върху леко намаслена бисквитка и поръсете обилно със зехтин. Залейте равномерно със сирена, праз и гъби.

Печете във фурна, докато кората стане златиста, а сиренето е горещо и балонче, около 10 минути. Извадете от фурната, нарежете на филийки и сервирайте веднага.