Навременното хранене по-късно през нощта може да доведе до наддаване на тегло и да наруши метаболизма на мазнините
Констатациите предоставят първи експериментални доказателства за продължително забавено хранене спрямо дневно хранене, което показва, че забавеното хранене може също да повиши нивата на инсулин, глюкоза на гладно, холестерол и триглицериди
Нови открития показват, че храненето късно през нощта може да бъде по-опасно, отколкото си мислите. В сравнение с храненето по-рано през деня, продължителното забавено хранене може да увеличи теглото, нивата на инсулин и холестерол и да повлияе отрицателно на метаболизма на мазнините и хормоналните маркери, замесени в сърдечни заболявания, диабет и други здравословни проблеми, според резултатите от изследователи от Perelman School of Медицина в университета в Пенсилвания.
Констатациите предлагат първите експериментални доказателства за метаболитните последици от постоянното забавено хранене в сравнение с дневното хранене и ще бъдат представени на SLEEP 2017, 31-та годишна среща на асоциираните професионални сънни дружества LLC (APSS), в неделя, 4 юни.
„От нашите проучвания за загуба на сън знаем, че когато сте лишени от сън, това влияе отрицателно на теглото и метаболизма отчасти поради късното хранене, но сега тези ранни открития, които контролират съня, дават по-изчерпателна картина на ползите на храненето по-рано през деня ", каза д-р Намни Гоел, изследовател доцент по психология в психиатрията в отдела за сън и хронобиология и водещ автор на продължаващото проучване. "Храненето по-късно може да насърчи отрицателен профил на теглото, енергията и хормоналните маркери - като по-високата глюкоза и инсулин, които са замесени в диабета, и холестерола и триглицеридите, които са свързани със сърдечно-съдови проблеми и други здравословни състояния."
В проучването девет възрастни със здравословно тегло са претърпели две условия, едното от храненето през деня (т.е. три хранения и две закуски между 8 и 19 часа) в продължение на осем седмици и друго от забавено хранене (т.е. три хранения и две закуски, ядещи от обяд до 23:00) в продължение на осем седмици. Имаше двуседмичен период на измиване между условията, за да се гарантира, че няма ефект на пренасяне. Периодът на сън се поддържаше постоянен, между 23:00. до 9 часа сутринта.
Участниците посетиха Центъра за феномични науки на Пен, за да получат метаболитни мерки и вземане на кръв в началото, след първото състояние на хранене, след двуседмичното измиване и след второто състояние на хранене. Това позволи на екипа да измери промените в теглото, метаболизма и използваната енергия и се увери, че двуседмичното измиване позволява на всички мерки да се върнат към изходното ниво преди следващото състояние.
Екипът установи, че когато участниците ядат по-късно, в сравнение с дневното състояние, теглото се увеличава. Съотношението на въглеродния диоксид, произведен от тялото, към кислорода, консумиран от тялото, което показва кои макронутриенти се метаболизират, също се е увеличило по време на забавено хранене, което показва, че по-късното хранене е довело до метаболизиране на по-малко липиди и повече въглехидрати. Изследователите също така установиха, че редица други мерки, отразяващи отрицателните метаболитни профили, се увеличават при забавено състояние, включително инсулин, нива на глюкоза на гладно, холестерол и триглицериди.
Провеждайки 24-часов хормонален профил, те също така установяват, че по време на хранене през деня хормонът грелин, който стимулира апетита, е достигнал своя връх по-рано през деня, докато лептинът, който ви поддържа сити, е достигнал връх по-късно, което предполага, че участниците са получили сигнали за яжте по-рано и яденето по-рано вероятно им помогна да останат по-сити по-дълго. Това предполага, че храненето по-рано може да помогне за предотвратяване на преяждането вечер и през нощта. Тъй като циклите сън-будност са постоянни, нивата на мелатонин остават постоянни и в двете групи.
"Въпреки че промяната в начина на живот никога не е лесна, тези открития предполагат, че храненето по-рано през деня може да си струва усилията за предотвратяване на тези вредни хронични последици за здравето", казва д-р Кели Алисън, доцент по психология в психиатрията и директор на Центъра за тегло и хранителни разстройства и старши автор на изследването. "Ние имаме обширни познания за това как преяждането влияе върху здравето и телесното тегло, но сега имаме по-добро разбиране за това как тялото ни обработва храни в различни периоди от деня в продължение на дълъг период от време."
Подобни, но много по-кратки предишни проучвания предполагат подобни резултати, но това е първото дългосрочно проучване, разглеждащо времето за хранене, което също контролира цикли сън-събуждане, упражнения, прием на макроелементи и т.н., за да се определят ефектите от продължителното хранене по различно време на деня.