Полски краставици в заквасена сметана (Mizeria) Рецепта
Смърчът/Кара Кормак
| 72 | Калории |
| 6g | Дебел |
| 5g | Въглехидрати |
| 1g | Протеин |
| Количество на порция | |
| Калории | 72 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 6g | 7% |
| Наситени мазнини 3g | 15% |
| Холестерол 17mg | 6% |
| Натрий 156mg | 7% |
| Общо въглехидрати 5g | 2% |
| Диетични фибри 0г | 1% |
| Общо захари 3g | |
| Протеин 1g | |
| Витамин С 2mg | 12% |
| Калций 41mg | 3% |
| Желязо 0mg | 1% |
| Калий 142mg | 3% |
| * Процентът дневна стойност (DV) ви показва доколко дадено хранително вещество в дадена храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи хранителни съвети. | |
Полското наименование на краставиците в заквасена сметана е mizeria, което буквално означава „мизерия“. Но тази лесна и възхитителна, охлаждаща салата е всичко друго, но не и нещастна. Той е чудесен акомпанимент към свинско, шунка, пиле и риба или като вкусно ястие на вегетариански бюфет. Той също така се вписва добре на лятното барбекю - просто не забравяйте да остане да стои прекалено дълго в жегата.
Името на това ястие се приписва на кралица Бона Сфорца, италианска принцеса, която се е омъжила за полския крал Сигизмунд I през 16 век. Homesick за нейната родна Италия, където краставиците бяха често срещани, всеки път, когато ядеше тази комбинация от краставици и заквасена сметана, това я караше да плаче. Оттук и полската дума за „мизерия“, получена от латинското miseriae, е дадена на това ястие.
За тази рецепта е най-добре да изберете тънки краставици с малки семена (или сорта без семки) и да облечете салатата непосредствено преди сервиране, така че ястието да остане приятно и свежо. Традиционно в дресинга се използва оцет, но тъй като може да разреди твърде много сместа, той е включен като незадължителна съставка, оставяйки избора на вас.