Пържоли и гъби от Маги Рецепти

Тази рецепта е поглед към нещо, което някога сме имали в ресторант.

Настроихме няколко неща, за да го приведем по наш вкус.

Ще ви останат малко сос и гъби . не го хвърляйте.

Затоплете го на следващия ден и го сгъстете . изсипете го в тиган със смляно говеждо месо и малко карамелизиран лук . Ще имате малко вкус там !

Съставки

"data-hide =" Скриване на снимки от стъпки "style =" display: none "> Стъпка по стъпка

Загрейте голям чугунен тиган на умерен огън.

Когато тиганът е горещ, добавете маслото и олиото.

Завъртете, докато маслото се разтопи и вече не се разпенва.

Пуснете гъбите си в тигана и сотирайте, като бъркате често, докато омекнат и тъкмо започват да се карамелизират.

След това добавете шалота и продължете да готвите, докато шалотът омекне.

Добавете чесъна и мащерката и разбъркайте бързо, след което извадете всичко от тигана - оставяйки всички масла - и оставете настрана.

ЗАБЕЛЕЖКА: Ако използвате прясна мащерка, започнете с 2 стръка, като добавите още, ако желаете.
Върнете тигана на умерен огън.

Поръсете пържолите обилно със сол и черен пипер.

Поставете маслото и олиото в тигана и когато маслото се разтопи, поставете вашите пържоли в тигана.

Търсете за около 3 минути от всяка страна, след което гответе малко до желаната готовност.

Извадете от тигана и оставете настрана.

В същия тиган се налива виното и се вари, докато се намали с около половината.

След това добавете конзомата и продължете да кипете, докато това количество се намали с около половината.

Добавете соса Уорчестър и дебелата сметана.

Варете около 2 или 3 минути, докато сосът леко се сгъсти.

Върнете пържолите и гъбите в тигана и загрейте.