За по-добро храносмилане, не; t комбинирайте протеин и нишесте Ръководство за здравословна храна
Има много теории за комбинирането на храни. Вярно ли е, че не трябва да комбинирате протеини и нишесте?
Биохимията и храненето са изминали дълъг път през последните 95 години от въвеждането на понятието „комбиниране на храни“; жалко е, че някои все още популяризират тази теория.
Според теорията, протеините и нишестето не могат да се усвояват заедно, така че не трябва да се комбинират в храненията.
Няма научна основа за това твърдение, всъщност повечето храни вече са комбинация от основните хранителни вещества. Хлябът, оризът и картофите освен въглехидратите съдържат протеини, мазнини и вода, така че комбинирането на храни е трудно, ако не и невъзможно да се постигне.
Вашата храносмилателна система отделя ензими за храносмилане въз основа на състава на изяденото ядене - а не обратното - и е в състояние да управлява всеки състав на храната, която му изпращате.