Здравословна сос рецепта - BBC Good Food
Сервирайте тази здравословна подправка с ниско съдържание на мазнини с неделен обяд, лопатки и каша или дори с пуйка на Коледа. Той също може да бъде замразен, ако искате да го направите напред
| ккал | 53 | |
| ниско в | дебел | 1 g |
| наситени | 0,1 g | |
| въглехидрати | 9 g | |
| захари | 6 g | |
| фибри | 2 g | |
| протеин | 1 g | |
| сол | 0,4 g |
Съставки
- 1 ч. Л. Слънчогледово олио
- 1 голяма глава лук, нарязан
- 3 големи моркова, нарязани
- 1 супена лъжица кетчуп
- шепа сушени манатарки
- 3 супени лъжици балсамов оцет
- 1л зеленчуков бульон с ниско съдържание на сол или пилешки бульон, ако не го прави вегетариански
- 1 супена лъжица царевично брашно
Метод
Загрейте олиото в тенджера, след това добавете зеленчуците и ги варете на средно силен огън в продължение на 10-15 минути, за да покафенеят - ако изгорят по краищата, то още по-добре. Разбъркайте кетчупа и сушените гъби и гответе заедно, докато всичко стане лепкаво, след това изсипете оцета. Разбъркайте бульона и подправете с щипка сол, ако искате. Оставете да заври, след това оставете да къкри леко 20 минути.
С помощта на ръчен пасатор, блиц, за да създадете тънка консистенция, подобна на супа, след това преминете през сито в друга тенджера и оставете да къкри. Гасете царевичното брашно с пръскане на вода, след това изсипете в течността и продължете да готвите, докато се сгъсти. Сервирайте веднага, охладете или замразете за повторно затопляне на по-късна дата. Може да се замразява до три месеца в херметически затворен контейнер.