Здравословните ползи от хранителната мрежа на плодовете Здравословни ястия Рецепти, идеи и хранителни новини Хранителна мрежа
Пресните плодове вече са в сезона и не бих могъл да бъда по-щастлив. Тези бебета са не само невероятно вкусни, но и пълни с ползи за здравето. Ето списъка с четири фаворита: ягоди, малини, боровинки и къпини.
Една чаша ягоди (около 8 плода) съдържа 50 калории, 3 грама фибри и повече витамин С, отколкото среден портокал. Те също са отличен източник на фибри, фолиева киселина и калий. Изследване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, класира ягодите на трето място от над 1000 храни, богати на антиоксиданти. Ягодите също съдържат антоцианини, които могат да помогнат за защита на нервната система и кръвоносните съдове.
Проучванията показват, че ягодите могат да помогнат за защита срещу няколко вида рак, включително гърдата, дебелото черво и левкемията. Изследванията също така установяват, че ягодите помагат за намаляване на възпалението и контролират диабет тип 2. В допълнение, едно проучване установи, че яденето на 8 ягоди на ден в продължение на 8 седмици спомага за понижаване на нивата на хомоцистеин, водещ рисков фактор за сърдечни заболявания.
Ягодови рецепти, които да опитате:
Една чаша от тези плодове има 84 калории и близо 4 грама фибри. Боровинките са богат източник на антиоксидант витамин С, витамин К и манган. Изследванията са установили, че боровинките могат да помогнат за предотвратяване на рак на простатата и да предпазят от сърдечни заболявания. Изследванията върху животни също установяват, че екстрактът от боровинки може да помогне за подобряване на паметта, баланса и координацията - потенциално обещаващ за тези с болестта на Алцхаймер.
Рецепти за боровинки, които да опитате:
Една чаша малини има 70 калории и е отличен източник на витамин С. Порцията също е добър източник на фибри, фосфор и селен. Малините съдържат антоцианини (споменати по-горе) и друг фитохимикал, наречен кверцетин, за който е установено, че спомага за забавяне на растежа на рака.
Както и при другите плодове, проучванията показват, че малините могат да бъдат полезни за предотвратяване на рак на хранопровода и черния дроб. Доказано е също, че малините помагат за контрола на кръвната захар при диабетици и помагат за предотвратяване на увреждане на черния дроб.
Малина Рецепти да опитате:
Една чаша къпини има 62 калории, 8 грама фибри и е отличен източник на витамини С и К и манган. Установено е, че къпините имат най-голямо количество антиоксиданти - по-високо от останалите 3 плода, споменати по-горе! Те също така се пръскат от всички видове фитохимикали, за които е доказано, че помагат в борбата или предотвратяването на ракови заболявания като черен дроб, дебело черво, белия дроб и хранопровода. Къпините също съдържат кверцетин, антиоксидант, който може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания.
Рецепти за Blackberry, които да опитате:
Тоби Амидор, MS, RD, CDN, е регистриран диетолог и консултант, който е специализиран в безопасността на храните и кулинарното хранене. Вижте пълната биография на Тоби »