Домашни колбаси, стил елда! Веган амино
За вечеря снощи решихме да опитаме някои вегански колбаси, използвайки елда като основа. Не съм почитател на заместителите на месото, затова вместо това искахме да използваме по-здравословни цели храни.
Прави 4 колбаса
Ето рецептата:
300г печена елда
1 морков (ситно нарязан)
1/2 бял лук (ситно нарязан)
2 скилидки чесън (ситно нарязан)
Кокосово или зехтин
Първо сварете елдата в подсолена вода за около 15 минути, докато омекне.
Докато елдата кипи, запържете морковите, лука и чесъна в кокосово масло, докато лукът покафенее. След това добавете шепа ситно нарязан риган и розмарин.
След като елдата е готова, отцедете и смесете с пържени зеленчуци, след това добавете две големи щипки червен пипер.
Добавете щипка или две брашно, докато сместа стане по-лепкава. След това оставете леко да се охлади.
Разлятата смес се разделя на четири равномерни порции, тъй като това ще направи 4 колбаса с приличен размер.
Сега изрежете 4 парчета прозрачно фолио с дължина около 10 см.
Разстелете върху повърхността и добавете една наденица. Разстелете с ръце, докато се изравни и след това плътно увийте и завържете възел от всеки край.
Варете всички 4 колбаса за 5 минути на висока температура и след това ги развийте. Сега трябва да имате 4 перфектно оформени колбаси, бяхме шокирани колко реално изглеждаха.
След това леко ги запържете в тиган, за да добавите малко цвят.