Oden (Яхния за японска рибна торта) お で ん • Само една готварска книга
Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Моля, прочетете моята политика за разкриване на информация Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки.
Класическо ястие за комфорт през зимата в Япония, Oden е ястие с едно гърне с асортимент от рибни топчета, рибни сладкиши, пържено тофу, твърдо сварени яйца, конняку и някои зеленчуци, задушени в бульон от даши на основата на соев сос. Вкусът му е още по-добър през втория ден!
Тази седмица беше наистина студена в района на залива на Сан Франциско и си мислех коя би била най-добрата рецепта, която представлява зимната храна в Япония. Въпреки че има регионални фаворити във всяка област на Япония, мислех си Оден (お で ん) или яхния от японски рибни сладки би било чудесно ястие за въвеждане.
Какво е Оден?
Oden е ястие с едно гърне, което е малко по-различно от яхния или гореща тенджера. Това е по-скоро като задушено ястие: асорти от рибни топчета, рибни сладкиши, Atsuage (пържено тофу), твърдо сварени яйца, конняку и някои зеленчуци се задушават в бульон на основата на соев сос.
Въпреки че рибните кейкове са предимно кафяви и може да не ви изглеждат толкова апетитни, щом ядете това ястие, то ще бъде вашето ново зимно комфортно ястие! В моята къща обикновено сервирам Оден с Онигири (оризова топка), след като моят добър приятел й сервира Оден с Онигири.
Обикновено приготвям Oden един ден преди това, така че всички съставки да поемат вкусния бульон и да има много по-добър вкус на следващия ден.
Направете Oden у дома
Ако сте запознати с японската драма или карикатура, сигурно сте виждали сцена на работници, които ядат Оден и пият саке през нощта заедно с колегите си. Известно е като ястие за сергии през нощта, за да се отпуснете след работен ден. За щастие, това ястие може да се насладите и у дома и дори можем да извадим от магазините (например Lawsons, Family Mart, 7-Eleven ... и т.н.) през зимата. Това дори се е разпространило и в други азиатски страни. Когато бях в Тайван миналия месец, видях как 7-Elevens продават Oden (關 東 煮).
Подгответе своя Donabe (глинен съд)!
Замяна на японски съставки: Ако искате да потърсите заместители на японски подправки и съставки, Натисни тук.
Регистрирайте се за Безплатно Само един бюлетин за готварска книга доставени във вашата пощенска кутия! И поддържайте връзка с мен Facebook , Pinterest , YouTube , и Instagram за всички най-нови актуализации.